Amandelspijs Maken Van Amandelmeel: Een Heerlijk Recept!

1. Wat is amandelspijs en waar wordt het voor gebruikt?

Amandelspijs, ook wel bekend als amandelvulling, is een heerlijke zoete vulling gemaakt van amandelen, suiker en citroenrasp. Het heeft een rijke, amandelachtige smaak en een zachte, smeuïge textuur. Amandelspijs wordt vaak gebruikt als vulling voor traditionele Nederlandse gebakjes zoals gevulde speculaas, banketletter en kerststol. Het voegt niet alleen een heerlijke smaak toe aan deze lekkernijen, maar geeft ze ook een rijke textuur.

2. Benodigdheden voor het maken van amandelspijs van amandelmeel

Om amandelspijs van amandelmeel te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

– 200 gram amandelmeel
– 200 gram fijne kristalsuiker
– Rasp van 1 citroen
– 1 ei (losgeklopt)

Daarnaast heb je een kom, een keukenmachine (optioneel) of een mixer met deeghaken, vershoudfolie en een rasp nodig.

3. Stapsgewijze instructies om amandelspijs te maken van amandelmeel

Hier is een stapsgewijze handleiding om zelf amandelspijs van amandelmeel te maken:

Stap 1: Doe het amandelmeel (of de hele amandelen) samen met de fijne kristalsuiker in een kom.

Stap 2: Voeg de citroenrasp toe aan het mengsel en roer alles goed door elkaar.

Stap 3: Voeg het losgeklopte ei toe aan het mengsel en kneed alles goed door elkaar totdat er een gladde en samenhangende massa ontstaat. Dit kan met de hand of met behulp van een keukenmachine of mixer met deeghaken.

Stap 4: Vorm het amandelspijs tot een bal en wikkel het stevig in vershoudfolie. Laat het minstens een uur rusten in de koelkast voordat je het gebruikt.

4. Tips om de juiste consistentie van amandelspijs te bereiken

Het is belangrijk om de juiste consistentie van amandelspijs te bereiken om ervoor te zorgen dat het goed bindt tijdens het bakken. Hier zijn enkele tips om de juiste consistentie te bereiken:

– Voeg het ei langzaam toe aan het amandelmengsel en kneed goed door totdat er een samenhangende massa ontstaat. Voeg indien nodig geleidelijk meer ei toe, maar wees voorzichtig, want te veel ei kan het amandelspijs te plakkerig maken.

– Als het amandelspijs te droog is, voeg dan een beetje citroensap of water toe om het vochtiger te maken.

– Als het amandelspijs te plakkerig is, voeg dan wat extra amandelmeel toe totdat de gewenste consistentie is bereikt.

5. Bewaarmogelijkheden en houdbaarheid van amandelspijs

Amandelspijs kan goed worden bewaard, zowel in de koelkast als in de vriezer. Hier zijn enkele tips voor het bewaren van amandelspijs:

– In de koelkast: Wikkel het amandelspijs stevig in vershoudfolie en bewaar het in de koelkast. Het blijft ongeveer 1-2 weken goed.

– In de vriezer: Wikkel het amandelspijs stevig in vershoudfolie en plaats het in een luchtdichte vriezerzak. Het kan tot 3 maanden worden ingevroren. Laat het amandelspijs ontdooien in de koelkast voordat je het gebruikt.

6. Alternatieve recepten en variaties met amandelspijs

Naast het traditionele amandelspijs recept, zijn er ook verschillende alternatieve recepten en variaties beschikbaar. Hier zijn enkele ideeën:

– Roomboter amandelspijs maken: Voeg 50 gram zachte roomboter toe aan het amandelspijs mengsel voordat je het ei toevoegt. Dit geeft het amandelspijs een romige textuur en extra smaak.

– Gezonde amandelspijs maken: Vervang de fijne kristalsuiker door een gezonder alternatief zoals kokossuiker of ahornsiroop. Let op dat de smaak en textuur iets anders kunnen zijn.

– Amandelspijs maken van amandelen: Als je wilt beginnen met hele amandelen in plaats van amandelmeel, maal dan de amandelen fijn in een keukenmachine tot je het gewenste meelachtige consistentie hebt bereikt. Gebruik vervolgens het gemalen amandelmeel in het recept.

– Vegan amandelspijs maken: Vervang het ei door een mengsel van 1 eetlepel gebroken lijnzaad gemengd met 3 eetlepels water. Laat dit mengsel ongeveer 10 minuten staan ​​om te binden voordat je het toevoegt aan het amandelspijs mengsel.

7. Veelgestelde vragen over amandelspijs en amandelmeel

Wat is het verschil tussen amandelspijs en marsepein?

Hoewel amandelspijs en marsepein vergelijkbare ingrediënten bevatten, zijn er enkele verschillen tussen de twee. Amandelspijs heeft een grovere structuur en wordt voornamelijk gebruikt als vulling in gebak. Marsepein heeft een fijnere textuur en wordt vaak gebruikt om taarten en zoetigheden te decoreren. Het wordt ook gekneed en gevormd tot verschillende vormen en figuren.

Kan ik kant-en-klare amandelspijs kopen?

Ja, je kunt kant-en-klare amandelspijs kopen bij de meeste supermarkten en bakkers. Het is handig als je snel amandelspijs nodig hebt of geen tijd hebt om het zelf te maken. Houd er echter rekening mee dat zelfgemaakte amandelspijs vaak lekkerder en verser is.

Kan ik amandelspijs maken zonder keukenmachine?

Ja, het is mogelijk om amandelspijs te maken zonder een keukenmachine. Je kunt een mixer met deeghaken gebruiken om het amandelmengsel te kneden. Als je geen mixer hebt, kun je ook met de hand kneden. Zorg ervoor dat je stevig kneedt totdat er een gladde en samenhangende massa ontstaat.

Hoe lang kan ik amandelspijs bewaren in de koelkast?

Amandelspijs kan ongeveer 1-2 weken worden bewaard in de koelkast. Zorg ervoor dat het goed is verpakt in vershoudfolie om uitdroging te voorkomen. Controleer altijd de houdbaarheidsdatum van de gebruikte ingrediënten en let op tekenen van bederf voordat je het consumeert.

Kan ik andere recepten maken met amandelspijs?

Absoluut! Amandelspijs is een veelzijdig en heerlijk ingrediënt dat kan worden gebruikt in verschillende recepten. Je kunt het gebruiken als vulling in taarten, koekjes en cakejes. Het kan ook worden gecombineerd met andere ingrediënten om heerlijke variaties te creëren. Probeer bijvoorbeeld eens amandelspijs met chocolade of voeg gedroogd fruit toe voor extra textuur en smaak.

Met deze informatie en recepten kun je nu zelf heerlijke amandelspijs maken van amandelmeel. Experimenteer met smaken en geniet van de veelzijdigheid van dit heerlijke ingrediënt in je favoriete gebakjes. Veel bakplezier!

Doe het amandelmeel (of de gemalen amandelen) in de mengkom van je keukenmachine en voeg hier de fijne kristalsuiker aan toe. Rasp de schil van een citroen (alleen het geel) boven de mengkom en breek er een ei boven. Laat je keukenmachine nu draaien tot alles goed is gemengd en het amandelspijs begint te plakken.Amandelmeel bestaat meestal voor 100% uit gemalen amandelen. Doordat amandelmeel geen gluten bevat zoals tarwebloem of speltbloem is het van zichzelf niet zelfrijzend. Je kunt wel heel gemakkelijk zelfrijzend amandelmeel maken; voeg dan 1,5 theelepel bakpoeder toe aan 100 gram meel.Amandelspijs is simpelweg een mengsel van voornamelijk amandelen en suiker. Deze worden in gelijke hoeveelheden met elkaar vermengd in combinatie met de rasp van de citroenschil en wat ei. De citroenschil is een smaakmaker en het ei zorgt ervoor dat de spijs smeuïg blijft en goed bindt tijdens het afbakken.

Wat Is Het Verschil Tussen Amandelmeel En Gemalen Amandelen?

Wat Zit Er In Een Amandelspijs?

Wat Is Het Verschil Tussen Amandelspijs En Marsepein?

Top 7 amandelspijs maken van amandelmeel