Nhắc đến bún thịt nướng, chúng ta thường liên tưởng tới những sợi bún trắng được ăn cùng với thịt heo nướng và nước chấm chua cay mặn ngọt cùng với mùi thơm quyến rũ. Vẫn là sự hài hòa về hương vị ấy, nhưng hôm nay hãy cùng thử biến tấu một chút bằng bún gà nướng để đổi mới cho món ăn quen thuộc này nhé!

Top các món về gà nướng không thể bỏ lỡ

Gà nướng muối ớt

Gà nướng muối ớt là một trong các món về gà nướng cực kỳ thịnh hành hiện nay và nhận được sự ủng hộ của những ai yêu thích ẩm thực. Thịt gà thấm đều toàn bộ hương vị, da gà giòn giòn và săn lại sau khi được nướng không chỉ bắt mắt về hình thức mà hương vị cũng không kém phần thu hút.

Với gà nướng muối ớt, công đoạn quan trọng nhất là khâu chuẩn bị phần gia vị để ướp cho gà. Công đoạn này chiếm đến 80% độ ngon của món ăn. Bạn có thể ướp gà theo công thức được gợi ý cho hỗn hợp gia vị như sau: 2 muỗng dầu ăn, nửa muỗng rượu trắng, 1 muỗng muối, 1 muỗng tỏi và ớt đã được băm nhuyễn. Đầy đủ các thành phần, bạn chỉ cần hòa tan toàn bộ gia vị rồi cho gà vào hỗn hợp để thấm đều từ 3 đến 4 tiếng.

20% Còn lại để đảm bảo món ăn được ngon là xuất phát từ cách nướng gà như thế nào. Nếu chọn lò nướng, bạn cần điều chỉnh nhiệt độ ở mức 200 độ C và chỉnh thời gian khoảng 1 tiếng. Nhưng lưu ý cần thường xuyên quét lại phần gia vị lên gà với tần suất 15 phút một lần. Như vậy mới đảm bảo được một món ăn hoàn hảo. Hoặc nếu bạn nướng bằng lò than cần đảm bảo trở đều tay và không để lò cháy quá to.

Gà nướng mật ong và những điều cần biết

Bên cạnh món gà nướng muối ớt, danh sách món ăn về gà nướng chắc chắn không thể thiếu gà nướng mật ong. Điểm khác biệt duy nhất ở món gà nướng mật ong chính là nằm ở phần sốt được dùng để ướp gà.

Với gà nướng mật ong bạn sẽ cần có hỗn hợp tỏi, ớt, sả cùng với các gia vị như ngũ vị hương, đường, dầu ăn, nước mắm và thành phần quan trọng là mật ong. Khi đã có một hỗn hợp gia vị hòa tan đều, cho hỗn hợp lên mình gà và không quên xoa đều cả phần ở bên trong. Như vậy gia vị sẽ thấm nhanh hơn.

Đối với các bước nướng, thực hiện tương tự như gà nướng muối ớt. Và có thêm một số gợi ý nho nhỏ dành cho bạn.

Thứ nhất, để giúp da gà tránh khỏi tình trạng bị cháy vì lửa quá lớn bạn có thể cho một ít nước cốt chanh lên gà khi nướng.

Thứ hai, nếu con gà được lựa chọn có trọng lượng từ 4kg trở lên để tiết kiệm thời gian gà thấm gia vị bạn nên dùng các xiên nhọn xiên vào thân gà. Và cuối cùng là khi thưởng thức có thể ăn kèm một số loại rau như rau răm, các loại thực phẩm muối chua hoặc có thể dùng gà nướng với cơm trong các bữa cơm hằng ngày.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần bún:

– 1 phần bún

– 800 gram thịt đùi gà

– 2 tép tỏi

– 1 cây sả

– 30 gram nước cốt chanh

– 30 gram nước mắm

– 15 gram xì dầu

– 30 gram đường nâu

– 15 gram dầu ăn

– Bún, cà rốt, dưa chuột, rau sống

Phần nước sốt:

– 60 gram nước mắm

– 15 gram đường

– 100 gram nước

– 2 tép tỏi

– 1 trái ớt

– 100 gram nước cốt chanh

Cách chế biến

Bước 1:

– Dầu tiên, đập dập, băm nhuyễn tỏi và sả.

Bước 2:

– Trộn nước cốt chanh, đường nâu, nước mắm, xì dầu, tỏi băm, sả và ít dầu ăn để pha sốt ướp cho thịt gà. Sau đó, trút gà vào và lật trở đều cho ngấm gia vị.

Bước 3:

– Trong khi chờ gà thấm gia vị trong khoảng 20 phút, bạn cần chuẩn bị đồ ăn kèm. Cắt nhỏ dưa chuột, cà rốt và xà lách thành nhiều miếng vừa ăn.

Bước 4:

– Pha nước sốt gồm mắm, nước, đường, cốt chanh, tỏi và ớt băm (cho gia vị tùy theo sở thích).

Bước 5:

– Nướng thịt gà trên chảo với ít dầu ăn đến khi một chín thì lật trở và nướng tiếp mặt còn lại trong vài phút.

Bước 6:

– Cho bún, thịt gà nướng và các loại rau ăn kèm vào tô rồi rưới nước sốt lên là hoàn thành.

Cách làm món bún gà nướng này cũng không quá khó đúng không nào? Vừa ngon lại vừa mới lạ, còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp ngay đi nào!