Ẩm thực Nhật Bản vô cùng độc đáo, đa dạng và đẹp đẽ, đó là điều không thể chối cãi được. Thế nhưng, để khám phá hết những nét đẹp đó thì sẽ phải mất thời gian rất dài, thậm chí có đi mãi cũng không thể khám phá hết, bởi càng đi sâu tìm hiểu, bạn sẽ càng phát hiện ra nhiều điểm đặc biệt trong nền ẩm thực của đất nước này.

Bánh LeTao, món bánh được coi là “huyền thoại” ở xứ sở Hokkaido lạnh giá. Nó chủ yếu được làm từ sữa và phô mai. Điều đặc biệt là, chiếc bánh này có tới tận 2 lớp phô mai béo ngậy và ngọt ngào, sẽ là món quà vô cùng tuyệt vời cho những ai thích ăn bánh ngọt và nhất là thích ăn phô mai.

Tuy nhiên, ở thời điểm hiện tại, với mức giá khoảng 500k cho một chiếc bánh như vậy, thì không phải ai cũng có thể mạnh tay chi trả. Thế thì tại sao chúng ta không thử làm bánh LeTao tại nhà nhỉ?

Đĩa bánh LeTao ngọt ngào hết sức hấp dẫn

Nguyên liệu

– Cốt bánh gato (một phần dày khoảng 5cm hoặc hơn nếu muốn)

Phần Cheese Cake nướng:

– 80g Mascarpone Cheese

– 80g Cream Cheese

– 35g đường

– 1 quả trứng

– 6g nước chanh

– 10g kem tươi

Phần cheese lạnh:

– 2g Gelatin

– 130 g Mascarpone Cheese

– 1 thìa vani

– 25g sữa

– 180g kem tươi

– 30g đường

– 6g nước chanh

Cách làm

Bước 1:

– Cho Mascarpone Cheese, Cream Cheese và đường vào chung một bát rồi đánh đều.

– Trong một chiếc bát khác, các bạn cho trứng, nước chanh và kem tươi vào đánh đều.

– Đổ 2 hỗn hợp trên vào cùng nhau và đảo đều.

Trộn đều hỗn hợp

Bước 2:

– Dùng khuôn cắt cốt bánh để lót xuống đáy khuôn. Sau đó, dùng giấy nến và giấy bạc bọc xung quanh khuôn (nếu bạn dùng khuôn liền thì không phải làm bước này).

Dùng khuôn cắt cốt bánh

Bước 3:

– Đổ hỗn hợp Cheese Cake nướng vừa làm ở trên vào, dàn đều rồi cho vào lò nướng trong 30 – 35 phút ở nhiệt độ 160 độ C.

Đổ hỗn hợp cheese vào và cho vào lò nướng

Bước 4:

– Cho Gelatin vào ngâm trong nước lạnh.

Bước 5:

– Đổ Mascarpone Cheese ra bát, thêm 1 thìa vani.

– Thêm kem tươi, đường và nước chanh vào đánh đều.

– Đổ lên tầng trên cùng của chiếc bánh rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Làm lớp trên của bánh

Bước 6:

– Lấy phần cốt bánh gato còn lại (ở bước 3) cho vào máy xay xay nhỏ.

– Sử dụng phần kem Mousse còn lại phủ kín chiếc bánh rồi rắc vụn bánh xay nhỏ đều xung quanh.

Dùng phần bánh thừa đắp xung quanh bánh

Vậy là đã hoàn thành xong rồi đó. Bánh có vị thơm, béo ngậy phô mai và vô cùng mềm mịn như tan trong vòm miệng. Hoá ra chúng ta cũng có thể tự làm bánh LeTao “thần thánh” này, đã vậy cách làm còn rất dễ nữa chứ!

>> Cách làm bánh bông lan kiểu pancake mà không cần lò