Một số món ăn chế biến từ cà chua xanh

Một số món ăn được chế biến từ cà chua xanh tránh bị ngộ độc thực phẩm vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, bạn có thể tham khảo 3 món ăn sau:

– Cà chua xanh chiên giòn: bạn cần chuẩn bị: 2 quả cà chua xanh chưa chín, 2 quả trứng, 70 gram bột mì (có thể dùng hơn nếu thích), 70 gram bột bắp (có thể dùng hơn nếu thích), 2 muỗng canh hạt tiêu (có thể dùng hơn nếu thích), dầu ngô hoặc dầu hạt cải (có thể dùng dầu thực vật), bột ớt và muối. 

Thực hiện: cắt cà chua thành những lát mỏng, trứng gà cùng ớt tiêu và muối đánh hòa tan vào nhau, sau đó lần lượt nhúng vào bột mì đã được khuấy, rồi tiếp tục nhúng vào hỗn hợp trứng gà đã được đánh tan, sau đó tiếp tục nhúng vào bột bắp, và rồi bỏ vào chảo dầu (lượng đầu đủ nhiều để chiên). Cuối cùng chờ đến khi miếng cà chua vàng đều, vớt ra để ráo dầu rồi thưởng thức.

– Món salad cà chua xanh: bạn cần chuẩn bị: 5 quả cà chua xanh, 1 nắm rau mùi, 2 muỗng cà phê mè đen, 2 muỗng cà phê đậu phộng rang, 1 muỗng cà phê ớt sa tế, 3 muỗng cà phê dầu giấm, hành tây, muối, tỏi băm nhuyễn và ớt thái lát để trang trí. Bạn chỉ cần cắt cà chua, hành tây thành những lát mỏng, sau đó trộn hỗn hợp cà chua, hành tây, rau mùi, mè đen, dầu gấm, tỏi thật đều, sau đó bỏ ít đậu phộng và ớt lên, thế là món ăn đã hoàn tất.

– Nước sốt cay từ cà chua xanh: chuẩn bị: 450 gram cà chua xanh, 4 trái ớt Jalapeno (có thể sử dụng ớt Việt miễn cay và nóng), 1/4 củ hành tây, 2 tép tỏi, 1 nắm rau mùi. hạt tiêu đen và muối. Thực hiện: tỏi, hành tây và ớt bỏ vào xoong nước đun sôi, sau đó tiếp tục cho cà chua xanh vào đun đến khi cà chua ngả màu, rồi vớt ra để ráo. Tiếp theo ta bỏ một ít muối vào cối giã rồi giã lần lượt với tỏi, tiếp đến là ớt. Bỏ hỗn hợp vừa giã vào máy xay sinh tố cùng với hành tây và một nửa cà chua, xay đến khi nhuyễn. Tiếp theo bỏ phần cà chua còn lại với rau mùi vào xay nhuyễn và đổ vào hỗn hợp đã xay trước đó, trộn đều. Vậy là xong nước sốt hoàn hảo.

Lưu ý

– Người bị bệnh gút hoặc đau dạ dày không nên ăn những món từ cà chua xanh.

– Đối với loại cà chua xanh khi còn sống, bạn không nên ăn lúc đói bụng và phải dừng ăn ngay khi có triệu chứng buồn nôn, mệt mỏi, … để không bị ngộ độc thực phẩm.

Kết luận

Một số lợi ích của cà chua xanh với sức khỏe

Ngoài ra, cà chua xanh còn có những lợi ích khác:

Hữu ích cho chứng giãn tĩnh mạch

Cà chua xanh có chứa axit acetylsalicylic có tác dụng chống đông máu. Điều này có thể được sử dụng như một liệu pháp thay thế điều trị giãn tĩnh mạch. Bằng cách đặt những miếng cà chua xanh đã cắt lát theo các đường gân nổi rõ do giãn tĩnh mạch và lặp lại nhiều lần để đạt hiệu quả tốt nhất. Chứng suy giãn tĩnh mạch sẽ biến mất dần dần.

Sự hiện diện của vitamin A và flavonoid trong cà chua xanh giúp chống lại tác động của các gốc tự do. Các gốc tự do hình thành từ tia UV của mặt trời và cả các thiết bị điện tử có bức xạ. Ăn nhiều cà chua xanh giúp duy trì và cũng làm giảm các gốc tự do trong cơ thể

Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư

Vitamin A cũng như vitamin C giúp tăng cường các kháng thể tồn tại trong cơ thể để chống lại các tế bào có hại. Vitamin K có trong cà chua xanh giúp hỗ trợ ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư. Hơn nữa, vitamin B6 hỗ trợ tăng cường khả năng miễn dịch và ngăn ngừa sự xâm nhập của vi khuẩn trong cơ thể.

Cân bằng cholesterol

Cà chua xanh không có cholesterol nhưng có 0,028 gam axit béo bão hòa, 0,030 gam axit béo không bão hòa đơn và 0,081 gam axit béo không bão hòa đa. Khẩu phần 100 gam cà chua xanh cung cấp 1,20 gram protein hoạt động như một chất kết dính cholesterol trong máu.

Ngoài ra, nó chứa 0,20 gam chất béo. Chất béo kết nối cholesterol trong ruột. Vitamin B3 có vai trò quan trọng trong việc giảm cholesterol xấu.

Ngăn ngừa lão hóa sớm

Sử dụng cà chua xanh giúp ngăn ngừa lão hóa sớm. Một khẩu phần 100 gam cà chua cung cấp 23,4 mg hàm lượng Vitamin C. Vitamin C tái tạo tế bào da giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của các nếp nhăn trên khuôn mặt.

Bên cạnh đó, cà chua xanh chứa vitamin A, kali và vitamin C, những loại vitamin và khoáng chất rất hiệu quả trong việc duy trì sự tươi trẻ, làm sáng da và duy trì độ đàn hồi, giúp da không bị nhăn.

Cà chua xanh mang nhiều độc tố gây ngộ độc thực phẩm nguy hại đến sức khỏe, nhưng nó cũng có nhiều công dụng tốt, nếu biết sử dụng đúng cách cà chua xanh, với ba món được gợi ý trên cho bữa ăn của bạn thêm phong phú.