Rode Wijn Saus Maken: Ontdek Een Verrukkelijk Recept

Wat is rode wijnsaus?

Rode wijnsaus is een heerlijke saus gemaakt van rode wijn, sjalotten, knoflook en diverse kruiden. Het is een klassieke saus die perfect past bij verschillende vleesgerechten. Rode wijnsaus heeft een rijke smaak en een diepe rode kleur, waardoor het een perfecte aanvulling is op je gerechten.

Ingrediënten voor rode wijnsaus

Om rode wijnsaus te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
– 300-350 ml rode wijn
– 1 sjalot, fijngehakt
– 1 teentje knoflook, fijngehakt
– 1 takje verse tijm
– 1 laurierblad
– 250 ml runderbouillon
– 25 gram boter
– Zout en peper naar smaak

Stappen om rode wijnsaus te maken

Volg deze stappen om rode wijnsaus te maken:

1. Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de sjalot en knoflook toe en bak ze tot ze zacht en glazig zijn.

2. Voeg de rode wijn toe aan de pan en breng het geheel aan de kook. Laat de wijn ongeveer 10 minuten sudderen totdat het volume met de helft is verminderd.

3. Voeg de tijm, het laurierblad en de runderbouillon toe aan de pan. Breng de saus aan de kook en laat het ongeveer 15-20 minuten sudderen, zodat de smaken goed kunnen mengen. Roer af en toe door de saus.

4. Haal de pan van het vuur en haal het takje tijm en laurierblad uit de saus. Giet de saus door een fijne zeef om eventuele stukjes sjalot of knoflook te verwijderen en zorg voor een gladde saus.

5. Breng de saus op smaak met zout en peper. Proef de saus en voeg indien nodig extra kruiden toe.

Tips en variaties voor rode wijnsaus

– Voeg een klontje boter toe aan de saus voordat je hem serveert, dit geeft de saus een extra romige textuur.
– Je kunt de rode wijnsaus binden met een beetje maïzena of bloem als je verkiest dat de saus wat dikker is.
– Voeg een scheutje room toe aan de saus voor een extra romige smaak.
– Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om de saus naar eigen smaak aan te passen.
– Voeg wat champignons toe aan de saus voor een extra smaakdimensie.

Serveren en bewaren van rode wijnsaus

Rode wijnsaus kan worden geserveerd bij verschillende vleesgerechten, zoals biefstuk, lamsvlees of gevogelte. Giet de saus over het vlees of serveer het apart in een sauskom.

Je kunt rode wijnsaus enkele dagen bewaren in de koelkast in een luchtdichte container. Als je de saus wilt opwarmen, verwarm het dan langzaam op laag vuur om te voorkomen dat de saus gaat schiften.

Recepten en bronnen voor rode wijnsaus

Hier zijn enkele recepten en bronnen waar je rode wijnsaus kunt vinden:
– Snelle rode wijnsaus: [SmaakMenutie](https://smaakmenutie.nl/rode-wijnsaus/#:~:text=Schenk%20300%2D350%20ml%20rode,breng%20opnieuw%20tegen%20de%20kook.)
– Rode wijn saus kopen: Supermarkten, speciaalzaken en online winkels bieden kant-en-klare rode wijnsaus aan.
– Rode wijn saus binden: [Culy](https://www.culy.nl/recepten/klassieke-rode-wijnsaus/)
– Rode wijn saus makkelijk: [Allerhande – Albert Heijn](https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R205474/klassieke-rodewijnsaus)
– Rode wijnsaus met room: [Libelle Lekker](https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/15629/rodewijnsaus)
– Rode wijn saus pasta: [Libelle Lekker](https://www.libelle-lekker.be/artikelen/234120/rodewijnsaus-maken-zo-doe-je-dat#:~:text=Gebruik%20geen%20al%20te%20dure,naar%20keuze%20is%20ook%20prima.)
– Rode wijnsaus njam: [Maroeska.nl](https://www.maroeska.nl/koken-met-wijn-2/#:~:text=Als%20je%20rode%20of%20witte,verdampt%2060%25%20van%20de%20alcohol.)

Welk vlees bij rode wijnsaus:
Rode wijnsaus past goed bij verschillende vleessoorten, waaronder biefstuk, lamsvlees, varkensvlees en wildgerechten zoals hertenbiefstuk of eend. De rijke en volle smaak van de saus vult het vlees perfect aan en zorgt voor een heerlijke combinatie.

Met deze informatie kun je rode wijnsaus maken en genieten van deze heerlijke toevoeging aan je maaltijden. Experimenteer met verschillende ingrediënten en kruiden om je eigen unieke versie van rode wijnsaus te creëren. Voeg het toe aan je favoriete vleesgerechten en geniet van de heerlijke smaak die het biedt. Probeer het vandaag nog!

Schenk 300-350 ml rode wijn bij de ui samen met 200 ml runderbouillon van een 1/2 blokje. Laat het geheel zonder deksel nu 15-20 minuten zachtjes koken tot ongeveer de helft is verdampt. Schenk de saus door een zeef in een (ander) pannetje en breng opnieuw tegen de kook.Gebruik geen al te dure fles wijn om saus van te maken, dat zou zonde zijn. Het is wel belangrijk dat je kiest voor een stevige rode wijn met veel tannines. Bordeaux is een goede keuze om rodewijnsaus van te maken, maar een andere stevige wijn naar keuze is ook prima.Als je rode of witte wijn laat meekoken, verdampt gemiddeld 15 procent van de alcohol. Bij het flamberen van een gerecht verdampt een kwart en laat je wijn of sterke drank 15 minuten mee pruttelen dan verdampt 60% van de alcohol.

Welke Soort Rode Wijn Voor Saus?

Hoe Lang Wijn Laten Inkoken?

Welke Wijn In Saus?

Hoe Lang Kun Je Rode Wijnsaus Bewaren?

Update 22 rode wijn saus maken