Maak Zelf De Perfecte Satésaus In Een Handomdraai

1. Wat is satésaus?

Satésaus, ook wel bekend als pindasaus, is een smaakvolle en romige saus die vaak wordt geserveerd bij saté. Het is een traditioneel Indonesisch gerecht dat inmiddels wereldwijd populair is geworden. Satésaus wordt gemaakt van pinda’s en heeft een heerlijke zoete, pittige en hartige smaak.

Satésaus heeft een dikke consistentie en kan worden gebruikt als dip voor vlees, groenten, loempia’s, of als smaakmaker in verschillende gerechten. Het is de perfecte aanvulling op een barbecue, een street food feestje of gewoon als een smakelijke toevoeging aan je maaltijd.

2. Waarom zou je satésaus zelf maken?

Hoewel je satésaus kant-en-klaar in de supermarkt kunt kopen, is het zelf maken van satésaus een geweldige manier om de smaak naar eigen wens aan te passen en controle te hebben over de ingrediënten die je gebruikt. Als je het zelf maakt, kun je de saus precies zo zoet, pittig of romig maken als je wilt.

Bovendien is het maken van satésaus thuis erg eenvoudig en je hebt slechts een paar ingrediënten nodig. Het is een leuke activiteit om met familie en vrienden te doen, en het resultaat is altijd lekkerder dan de kant-en-klare versie.

3. Ingrediënten en benodigdheden

Om satésaus zelf te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

– 250 gram pindakaas
– 400 ml kokosmelk
– 2 eetlepels ketjap manis
– 1 eetlepel sambal oelek
– 1 eetlepel bruine suiker
– 1 teentje knoflook, fijngehakt
– 1 theelepel tamarinde pasta (optioneel)
– Zout naar smaak

Daarnaast heb je ook de volgende benodigdheden nodig:

– Een steelpan
– Een garde

4. Stap-voor-stap proces voor het maken van satésaus

Volg deze eenvoudige stappen om je eigen heerlijke satésaus te maken:

Stap 1: Verhit een beetje olie in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze kort tot hij goudbruin is.

Stap 2: Voeg de pindakaas toe aan de pan en meng het goed met de knoflook.

Stap 3: Voeg langzaam de kokosmelk toe aan de pan terwijl je goed roert met een garde. Blijf roeren tot de saus glad en romig is.

Stap 4: Voeg de ketjap manis, sambal oelek, bruine suiker en eventueel de tamarinde pasta toe aan de saus. Roer alles goed door elkaar.

Stap 5: Laat de saus ongeveer 5 minuten zachtjes sudderen op laag vuur, terwijl je regelmatig blijft roeren.

Stap 6: Proef de saus en voeg indien nodig zout toe naar smaak. Je kunt de saus ook zoeter maken door wat extra bruine suiker toe te voegen, of pittiger met meer sambal oelek.

Stap 7: Haal de saus van het vuur en laat het een beetje afkoelen voordat je het serveert.

5. Tips en variaties voor het maken van satésaus

– Je kunt variëren met de hoeveelheid sambal oelek om de saus meer of minder pittig te maken, afhankelijk van je smaakvoorkeur.
– Als je geen fan bent van kokosmelk, kun je ook kiezen voor melk als alternatief.
– Om de satésaus nog romiger te maken, kun je een scheutje volle melk of kokosroom toevoegen.
– Voor extra smaak kun je fijngesneden sjalotjes en/of koriander aan de saus toevoegen.
– Als je de satésaus wilt bewaren, doe dit dan in een luchtdichte pot en zet het in de koelkast. Het blijft ongeveer een week goed.

6. Veelvoorkomende fouten bij het maken van satésaus

Hoewel satésaus maken een eenvoudig proces is, kunnen er enkele veelvoorkomende fouten optreden. Hier zijn een paar veelgemaakte fouten en hoe je ze kunt vermijden:

– Het aanbranden van de saus: Zorg ervoor dat je regelmatig blijft roeren terwijl de saus op het vuur staat, om te voorkomen dat het aanbrandt. Je kunt ook het vuur iets lager zetten om dit te voorkomen.
– Te dikke of te dunne saus: Als de saus te dik is, voeg dan wat extra kokosmelk toe. Als de saus te dun is, voeg dan wat extra pindakaas toe.
– Onvoldoende op smaak: Proef de saus regelmatig en voeg indien nodig extra kruiden of specerijen toe om de smaak naar wens aan te passen.

7. Alternatieven voor zelfgemaakte satésaus

Als je geen tijd hebt om satésaus zelf te maken, zijn er enkele alternatieven die je in de supermarkt kunt kopen. Hier zijn een paar populaire opties:

– Kant-en-klare satésaus: Er zijn verschillende merken die kant-en-klare satésaus aanbieden, zoals Remia Satésaus Kant & Klaar. Deze sauzen zijn al op smaak gebracht en klaar voor gebruik.
– Pindasaus: Pindasaus is vergelijkbaar met satésaus en kan worden gebruikt als alternatief. Het verschil zit in de ingrediënten en de smaak. Pindasaus is meestal iets zoeter en heeft een dikkere consistentie.
– Donkere satésaus: Donkere satésaus is een variatie op de traditionele satésaus. Het wordt gemaakt met ketjap manis en heeft een rijkere en meer hartige smaak.

Nu je alle informatie hebt over het zelf maken van satésaus, kan je aan de slag om je eigen heerlijke saus te creëren. Experimenteer met verschillende smaakcombinaties en geniet van een authentieke smaakbeleving.

Doe 250 gram pindakaas in een pan met 150 ml kokosmelk en 2 eetlepels ketjap manis. Roer alles goed door elkaar en verwarm op laag vuur. Voeg naar wens nog wat pindakaas of kokosmelk toe om de satésaus wat dikker of juist dunner te maken. Blijf goed roeren en voorkom zo dat de satésaus niet aanbrandt.De saus wordt gemaakt van een pasta van gemalen pinda’s, oftewel pindakaas. Naast pindakaas voegt men vaak ketjap, chilipeper, melk, sambal, kokosmelk en kruiden toe naar smaak zoals gember en andere kruiden. In Nederland worden de termen ‘pindasaus’ en ‘satésaus‘ vaak door elkaar gebruikt. Dit is niet correct.Remia Satésaus Kant & Klaar is de glorieuze winnaar van de satésaustest van het Algemeen Dagblad. Drie kookprofessionals proefden voor de AD-test blind acht saté/pindasauzen uit de supermarkt. Remia kreeg met 8,5 het hoogste rapportcijfer.

Wat Zit In Saté Saus?

Hoe Wordt Satésaus Gemaakt?

Wat Is De Beste Saté Saus?

Wat Is Het Verschil Tussen Pindasaus En Saté Saus?

Hoe Houd Je Saté Saus Warm?

Top 46 sate saus zelf maken